Lavez et faites griller les poivrons ( rouge et jaune) 20 minutes sous le grill du four en les retournant souvent.Mettez-les dans un sac plastique et laissez refroidir pour les peler plus facilement.

Ensuite pelez-les et épépinez-les. Détaillez-les en lanières.

Salez, poivrez, parsemez d’ail haché et d’herbes de Provence et arrosez d’huile d’olive.

A faire la veille de préférence, et à conserver au frigo. 

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